foorum maast ja ilmast!

Mina teen üsna sageli kitsejuustu-peedipirukat. Kasutan või-lehttaigna lehti, nendega ääristan vormi. Teen täidise — ca 2 tuubi chevret (pehmet kitsejuustu), pipart, soola, hapukoort, tüümiani. , muna. Mikserdan läbi. Lõikan aurutatud peedi viiludeks, laon kenasti vormi. Valan täidise segu peale, ka...

Saksa ja Eesti toidud on küll mõneti koos arenenud, aga ikka väga erinevad. Minu sakslasest abikaasa eelistab Eesti hapukapsast, spetsiifiliselt praekapsast (ja eriline hõrgutis on jõulukapsas koore ja pohlade-jõhvikatega). Meie moodi lihapraadi eriti ei tehta, rohkem kas seakooti või siis šnitsleid...

Brokoli on üks mu lemmikuid tooraineid!
Kõige lihtsama ja kiirema variandina lihtsalt aurutan.
"Lemmik" on õisikud viilutada ning praadida kõrgel tulel seesamiõlis väga kiiresti, lisada seesamiseemneid ja soola-pipart.
Väga meeldib ka Amishite brokoli-lillkapsasalat.