Arutle Foorum

Tahaks laiendada oma lihavabade pirukaretseptide valikut. Meie pere üks lemmikuid on see: https://www.ohtuleht.ee/toidutare/92758 ... orjuustuga. Olge head ja jagage mõne oma lemmikpiruka retsepti.

Kuna retseptis on niiöelda lahtine pirukas, siis nendest mulle meeldib seenepirukas. Retsepti pole, sest täidise teen igakord erinevad aga kas siis puravikud või kukeseened on alari üks komponent.

Veel on väga väga hea suvikõrvitsa toorjuustu pirukas. https://nami-nami.ee/retsept/11408/juus ... tsapirukas
Aga mina teen neid väikestena. Lõikan lehttaignalehe (kasutan neid, kus 8 väiksemat lehte sees on 500g pakk) kolmeks.

Mul ühtki retsepti polegi. Muretainas põhjaks, hapukoor muna ja riivjuustuga katteks, sisuks miga iganes. Seened, porgand, kapsas, sibul, sekka päikesekuivatatud tomateid, mõnd vürtsikat maitseainet.
Kõige rohkem meeldib veidi vürtsika täidisega kapsapirukas, kapsas eelnevalt võiga pehmeks hautatud, keedetud muna sisse hakitud ja tšillipulbriga maitsestatud.
Seenepirukas nii kukeseentega kui ka puravikega tundub ka väga hea.

see on hea retsept isegi mulle, sest meile kellelegi seened ei meeldi, aga vaat see maitseb küll http://katriniretseptid.blogspot.com/20 ... rukas.html

Külaline kirjutas: ↑11 Mai 2025 22:11Veel on väga väga hea suvikõrvitsa toorjuustu pirukas. https://nami-nami.ee/retsept/11408/juus ... tsapirukas
Aga mina teen neid väikestena. Lõikan lehttaignalehe (kasutan neid, kus 8 väiksemat lehte sees on 500g pakk) kolmeks.

Kas see lehttaigen all nätske ei jää kui eelnevalt üldse ei küpseta? Selle vedelikulasu all ta ju ei kerki ka.

see sama suvikõrvitsa pirukas on meie kindel hitt siis kui suvikõrvitsad valmis. Ei vetti üldse, kurnad ju kõrvitsaviilud ära enne kui pirukale laod.

Külaline kirjutas: ↑12 Mai 2025 10:45

Külaline kirjutas: ↑11 Mai 2025 22:11Veel on väga väga hea suvikõrvitsa toorjuustu pirukas. https://nami-nami.ee/retsept/11408/juus ... tsapirukas
Aga mina teen neid väikestena. Lõikan lehttaignalehe (kasutan neid, kus 8 väiksemat lehte sees on 500g pakk) kolmeks.

Kas see lehttaigen all nätske ei jää kui eelnevalt üldse ei küpseta? Selle vedelikulasu all ta ju ei kerki ka.

Ei jää, ja mingit vedelikku ka oluliselt ei teki(küpsemise käigus).
Võibolla suure plaaditäie pirukana keskkoht jääks. Vot ei tea. Ma pole suurena, ühes tükis, teinud.
Ja kui ma suvikõrvitsa marineerin, siis see vedelik, mis sealt välja tuleb, seda pirukale ei kalla. Ma tõstan need ribad ilisti kausist välja ja siis pirukale peale.

Mina teen üsna sageli kitsejuustu-peedipirukat. Kasutan või-lehttaigna lehti, nendega ääristan vormi. Teen täidise — ca 2 tuubi chevret (pehmet kitsejuustu), pipart, soola, hapukoort, tüümiani. , muna. Mikserdan läbi. Lõikan aurutatud peedi viiludeks, laon kenasti vormi. Valan täidise segu peale, kaunistan taignaribadega, pintseldan munaga ja pistan umbes pooleks tunniks ahju. Ülimalt hõrk ja samas lihtne õhtusöök, serveerin värske salatiga!

Külaline kirjutas: ↑11 Mai 2025 21:38 Tahaks laiendada oma lihavabade pirukaretseptide valikut. Meie pere üks lemmikuid on see: https://www.ohtuleht.ee/toidutare/92758 ... orjuustuga. Olge head ja jagage mõne oma lemmikpiruka retsepti.

Kuna sa just soolast ei küsinud, siis väga hea on ju martsipani-õunapirukas lehttainal. Pruuni suhkru ja kaneeliga.
Või kohupiima-marjapirukas pärmitainal.
Juustukoogid meeldivad ka väga.
Soolane juustukook:
https://nami-nami.ee/retsept/3186/soolane_juustukook

https://omamaitse.delfi.ee/artikkel/755 ... stupirukas