Arutle Foorum

Täidetud paprikaid teen täna

Tuli täna see teema meelde ja panin ahju niisuguse asja:
põhja vähese austrikastmega läbi segatud suvikõrvitsast nuudlid, peale poolikud kirsstomatid ja rohkelt õhukesi sibularattaid. Sekka ühest küüslaugupeast kõik küüned, ainult poolitatud. Peale mozzarella, seejärel oliiviõli. Maitsestasin soola ja Meira India maitseainepulbriga. Küpsetasin ca 180°C juures 30 minutit, siis lasin 7 minutit grilli alt läbi.
Tänase portsu sisse segasin spagetid, teise osa hoian homseks krevettide jaoks.

Tegin omletti. Kuna terve nädal oleme õhtuti sooja toitu teinud, siis on palju ülejääke, mis ära tarbida tuleb.
Praadisin kartulid, šampinjonid ja peekoniribad kergelt krõbedaks. Sinna otsa läks omletisegu munast ja toidukoorest. Lasin sellel hüübida, tuli mõnus, paks omlett. Kõrvale viilutasin kurki ja paprikat. Selline lihne maainimese õhtusöök jääkidest.

Kiirnuudlid ketsupiga

Külaline kirjutas: ↑27 Juul 2024 21:37Kiirnuudlid ketsupiga

Milliseid ostad, millel ikka maitset ka on? Või ei kasutagi kaasapandud maitseaineid, ainult ketšup peale?

Vinegretti tegin täna.

Külaline kirjutas: ↑27 Juul 2024 21:58Vinegretti tegin täna.

Kas paneksid siia oma vinegreti retsepti?
Mulle see väga maitseb ja olen paar korda netist leitud retsepti järgi teinud, aga pole väga hästi välja kukkunud.

Tutiga Täi kirjutas: ↑27 Juul 2024 22:25

Külaline kirjutas: ↑27 Juul 2024 21:58Vinegretti tegin täna.

Kas paneksid siia oma vinegreti retsepti?
Mulle see väga maitseb ja olen paar korda netist leitud retsepti järgi teinud, aga pole väga hästi välja kukkunud.

500g kartul(keedetud)
450g peeti(keedetud)
4-5 porgandit(keedetud)
2 suurt sibulat
5 marineeritid kurki(või hapukurk)
450g hapukapsast
Kaste:
1.5 dl õli(päevalille või rapsi)
4 spl 10% äädikat
1tl soola
1tl suhkurt
Pipart
1tl sinepit

Esimene kord tegin koguste järgi, nüüd aga panen silma järgi ja kastme timmin ka pigem rohkem äädikaseks ja kui tundub liiga kuiv lisan õli juurde.
Sibula hakin hästi peeneks(mulle ei meeldi suured sibulatükid hamba all) ja kõik muu ka ma teen kuubikuteks. Veidi suuremad kui kartulisalati jaoks.
Osades retseptides on peet ja porgand jämedalt riivitud, olen proovinud ka nii teha aga ei meeldi. Siis kaob kuidagi peedi maitse ära. Kuubikud marineeruvad mõnusaks äädikaga.

Korra tegin valgeveiniäädikaga, kuna tavalist polnud ja oli ka täitsa ok. Aga kuna see lahjem, siis panin rohkem lihtsalt.
Eks äädikaga peab katsetama. Mulle meeldib äädikasem. Seeni teen ka alati üsna äädikased.

Külmikus oli alles veidi veinis ja tomatis hautatud loomaliha. Teen sellest magusamat sorti talusupi - suured kartulitükid, suured porgandiviilud, suvikõrvits, sibul. Suvikõrvits läheb viimasena sisse, et jääks magus ja krõmps. Peale oreganot ja veidi petereselli. Kes liha ei söö, saab süüa juurviljasuppi, kes liha tahab, urgitseb kulbi peale ka tomatisi lihatükke.

Külaline kirjutas: ↑28 Juul 2024 13:27 Külmikus oli alles veidi veinis ja tomatis hautatud loomaliha. Teen sellest magusamat sorti talusupi - suured kartulitükid, suured porgandiviilud, suvikõrvits, sibul. Suvikõrvits läheb viimasena sisse, et jääks magus ja krõmps. Peale oreganot ja veidi petereselli. Kes liha ei söö, saab süüa juurviljasuppi, kes liha tahab, urgitseb kulbi peale ka tomatisi lihatükke.

Tundub huvitav, aga miks sellist asja talusupiks nimetatakse, jääb siiski arusaamatuks. Kartul vist on traditsioonilisest talu- või külasupist, muud mitte midagi.

Ah, see on vaba nimetus - nimetan talusupiks suppe, kus on suuremad tükid. Näiteks borši, seljanka ja rassolniku sees on reeglina väiksemad tükid ja need meie peres talusupi nime alla ei lähe Päris paljud kalasupid on meil ka talusupi nime all, sest kõik saavad tükid endale lusikaga kausis suupäraseks poolitada. Kevadisi valge kala v angerjasuppe teengi pisikeste värskete kartulitega, mille lõikan lihtsalt pooleks ja värske noor harvendatud porgand läheb ka suht täismõõdus sinna sisse. Vanaema käest õpitud kiiks. Kui tükid on suuremad, tuleb erineva tooraine maitse ka paremini välja. Lisaks meil üks laps ei söö porgandit, teine sibulat - kui on kuubikuteks tükeldatud toit porgandiga, siis jääbki supp söömata. Kui aga on veerand sibulat hõljumas, veerand porgandit, siis nokib need välja ja sööb leeme ja ülejäänud sobivad koostisosad kenasti ära.

Mina olen täitsa ahv , banaanitoitlane. Naljalt päeva ei möödu, kui banaani ei söö. Põhiliselt smuutis, aga ka niisama või panen kahe sepikuviilu vahele ja pistan grilli. Tänane õhtusöök oligi banaanismuuti ( 3 banaani, peotäis mustikaid, mõned salatilehed, sutsuke kaerahelbeid ja piim ).

Külaline kirjutas: ↑28 Juul 2024 18:36 Mina olen täitsa ahv , banaanitoitlane. Naljalt päeva ei möödu, kui banaani ei söö. Põhiliselt smuutis, aga ka niisama või panen kahe sepikuviilu vahele ja pistan grilli. Tänane õhtusöök oligi banaanismuuti ( 3 banaani, peotäis mustikaid, mõned salatilehed, sutsuke kaerahelbeid ja piim ).

Ma eriti tihti banaani ei söö aga täna õhtuks just tegin banaani-kirsijäätist. Assarakskuiheasai!

Õhtusöögiks oli hakklihast pikkpoiss kartulipudru ja vahukoore-võikastmega. Juurde natukene kurki, tomatit.
Eelmistel õhtutel sõime pannil praetud lõhefileed värske salatiga.
Aga aitäh teema eest, häid mõtteid olen siit leidnud.

Külaline kirjutas: ↑28 Juul 2024 18:36 Mina olen täitsa ahv , banaanitoitlane. Naljalt päeva ei möödu, kui banaani ei söö. Põhiliselt smuutis, aga ka niisama või panen kahe sepikuviilu vahele ja pistan grilli. Tänane õhtusöök oligi banaanismuuti ( 3 banaani, peotäis mustikaid, mõned salatilehed, sutsuke kaerahelbeid ja piim ).

Mul käib see periooditi. Hetkel on mul "banaanihooaeg", mis tähendab, et topin seda igale poole. Tegin just riisi karrikastmega ja sinna läks ka lisaks kookospiimale, rosinatele ja teravale karrile kaks viilutatud banaani sisse.

Smuutides on ta mul pea alati sees. Näiteks mustika-banaani kombinatsioon on mõnus.

Smuutides annab banaan tihedust ja mahedust, panen ka alati. St ei hakka blenderdamagi, kui banaani pole.
Armastan banaani ka soolasena - viiludele peale sool, sidrunipipar, salaami või toorsuitsu peekon ja cheddar, siis ahju.
Täna olid lihata suvikõrvitsa kotletid (suvikõrvits, muna, riivjuust, sibul, veidi jahu), kõrvale hapukoore-mädarõika kaste.

Mul on ka smuutides banaan alati üks kindel koostisosa.

Kõuts kirjutas: ↑29 Juul 2024 23:26 Täna olid lihata suvikõrvitsa kotletid (suvikõrvits, muna, riivjuust, sibul, veidi jahu), kõrvale hapukoore-mädarõika kaste.

Oo, seda ma täna teengi! Aitäh, Kõuts, hea idee eest!

Suvikõrvitsa kotletid kõlavad tõesti põnevalt. Kindlasti proovin.

Ma ise tegin suppi. Ajasin suitsuribid keema, riirusin vahu ära, lisasin sibulat, peenrast porgandid, lehtpeeti, kartuleid, peale till ja roheline sibul. Jumalast mõnus suvine supp sai ja väga lihtne. Sool, pipar ka muidugi.
Ja teinekord panen rohkem peedilehti.

Koorene lõhesupp ja mannavaht oma aia punastest sõstardest.